Valentine’s drink by TEMPO
(apéritif)
–
Assiettes à partager « Toi et Moi » :
Espadon, foie de canard, mangue, passion, miso ;
Gambas snakées « kari gosse » ;
Shoot kumquat Hibiki, Bellota
2017 Crozes-Hermitage ‘Perles Ivoire’ – Domaine Esprit
–
Cabillaud poché, cresson, couteau, pétoncle, condiment citron
2015 Chablis ‘Saint Pierre’ – Domaine d’Henri
–
Veau de Corrèze, moutarde, oignon fumé, carotte, jus truffé
2008 Château Prieuré La Marzelle (Magnum) Grand Cru classé – Saint Emilion
–
Mousseux chocolat ivoire, betterave rose, thé matcha
Languedoc Roussillon, Maury (Vintage 2011) ‘Le Secret des Marchands’ – Grande Réserve
Des bulles pour des instants pétillants !
Menu : 75,00€ / pers.
Forfait boissons* : 45,00€ / pers.
*apéritif, accords mets & vins, café, eau…
