BREAKFAST
Disponible de 9h00 à 11h30
JUS ET NECTAR DE FRUITS |
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Jus de Tomate
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6 € |
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Jus de Pamplemousse Rose
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7,5 € |
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Jus de Pomme Framboise
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7,5 € |
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Jus de Tomate
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6 € |
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Nectar de Fraise
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7,5 € |
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Nectar de Pêche de Vigne
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8 € |
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Nectar de Fruits de la Passion
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8 € |
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Nectar de Cranberry
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8 € |
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Les jus sont 100% purs fruits et sans adjonction de sucre. Boisson idéale pour les diabétiques. de Patrick Font
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Jus d’orange pressé
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6 € |
BOISSONS CHAUDES |
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Café / Expresso
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2 € |
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Cappuccino, lait russe
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2,5 € |
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Thé earl grey, english breakfast, darjeeling, yunnan, lapsang souchong, thé vert gunpowder |
2 € |
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Chocolat chaud Valrhona 300 ml |
5 € |
BOISSONS FROIDES |
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Jus d’orange pressé
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7,50 € |
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Jus de pomme 33 cl |
7,50 € |
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Jus d’ananas 33 cl |
7,50 € |
FOOD |
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Croissant / Pain au chocolat
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1,80 € |
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Baguette toastée beurre et confitures |
4 € |
LUNCH
entrée et plat ou plat et dessert 26€
entrée et plat et dessert 30€
entrée et plat et dessert 30€
| Maquereaux marinés, Hendrick’s, gratiné de concombre, panna cotta raifort | |
| 2017 BIO Languedoc-Roussillon, Côteaux d’Enserune, Chardonnay-Viognir – Domaine Régismont |
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| ou | |
| Croquettes de cerdo chinatta, mousseline de pois frais, basilic |
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2014 Italie DOC Monferrato ‘Le Marne’ Isobella della Croce |
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| Brandade de cabillaud, rissole d’anchois, ail des ours, spoon d’oeuf mollet |
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| 2016 Bourgogne, Pouilly-Fuissé ‘Vieilles Vignes’ Domaine de la Chapelle |
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| ou | |
| Ballotin de lapereaux, fricassée d’haricots coco à l’italienne, pesto d’épinard |
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2017 Côtes du Rouissillon Villages ‘Terra de Lisa’ Réserve La Ilosa |
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| ou | |
| Fricassé d’haricots coco à l’italienne, pesto d’épinard | |
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2017 Italie DOC Friulli Colli Orientali ‘Sauvignon’ – La Magniola |
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| Fromages affinés | |
| ou | |
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Croquettes de fruits confits au gingembre, crème chantilly vanille |
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Régime alimentaire spécifique ?
Morris vous prépare un plat adapté selon l’inspiration du moment. Plat Végétarien |
CARTE
À GRIGNOTER OU À PARTAGER
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Nos huîtres selon arrivage 6 pièces |
18 € |
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Piquillos 5 pièces – anchois au citron vert, pesto de radis |
8 € |
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Coeurs d’artichauts 8 pièces – marinés à l’huile, vieux balsamique |
9 € |
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Jambon Ibérique Bellota 80 g |
18 € |
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Planche de charcuteries Ibériques palette, lomo, saucisson, chorizo |
18 € |
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Bagel de tartare de boeuf
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12 € |
| TEMPO Burger Black Angus © 2 pièces – tartufata, brie AOC, caramel porto |
16 € |
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Croustillant de ris de veau morilles, muesli de noisettes torréfiées, orange sanguine |
18 € |
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Soft shell crabe en tempura ampanadas, mayo, granny, piment, ail des ours |
16 € |
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Gyozas de travers de porc Ibérique laqué mangue, gingembre, citronnelle |
16 € |
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Mini pizza aux truffes pousses de moutarde, Pecorino |
16 € |
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Croquettes de fromage d’Orval 5 pièces – condiment de courge, grenade, vinaigrette ciboulette |
16 € |
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Sélection de fromages de notre affineur mangue aux fruits secs |
12 € |
| Plats disponibles pour les « après concert » Plats Végétariens |
ENTRÉES
EN PETITES PORTIONS
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Brioche de foie gras de canard orange sanguine, estragon, cacao |
22 € |
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Os à moëlle grillé, tartare de boeuf, pain de seigle 15 min de préparation |
16 € |
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Calamar grillé au citron vert rapé de fenouil, pesto de persil |
18 € |
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Gambas snackées 2 pièces – fenouil à la grecque, vinaigrette de têtes, huile de ciboulette |
18 € |
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Gravlax d’espadon fumé ketchup de mangue, câpres, citron vert, topinambour |
16 € |
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Ceviche de saumon mariné fumé concombre, avocat, ponzu, gingembre frais |
16 € |
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Salade d’asperge burrata di bufala, gremolata de pois frais, crumble pistache |
14 € |
| Plats disponibles pour les « après concert » Plats Végétariens |
PLATS
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Entrecôte de boeuf Aberdeen frites, salade mélangée, sauce béarnaise |
32 € |
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Tartare de boeuf oignons verts, salade pea, pesto persil, sauce “Tempo bar” |
24 € |
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Paleron de veau cuit (12h) croquettes d’asperges confites truffées, pousses de moutarde, jus réduit |
28 € |
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Carré d’agneau Limousin rôti au thym fondant de poitrine caramélisée, ratatouille d’asperges aux pistaches |
32 € |
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Boulettes de veau à la bière d’abbaye purée grand-mère, raifort, sakura mix |
22 € |
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Magret de canard laqué condiment de fraises, pommes, poivre vert, menthe fraîche |
26 € |
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Filet de dorade grillée coriandre fumée, ravioles de ricotta, crème citronnée |
24 € |
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La sole comme vous l’aimez
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38 € |
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Poke Bowl pak choï basilic thaï, spoon de lait de coco, jus de carotte, gingembre |
22 € |
| Plats disponibles pour les « après concert » Plats Végétariens |
DESSERTS
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Dame blanche façon Tempo ©
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9 € |
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Nougat glacé à la pistache cerises Amarena, meringue, olives taggiasche |
10 € |
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Mini baba au rhum arrangé ananas rôti, glace de riz basmati |
9 € |
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Moelleux chocolat bitter fraise, gingembre, glace d’Orval, caramel, sésame |
12 € |
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Café gourmand fraise, gingembre, glace d’Orval, caramel, sésame |
10 € |
| Plats disponibles pour les « après concert » |