BREAKFAST

Disponible de 9h00 à 10h30

JUS ET NECTAR DE FRUITS

Jus de Tomate


6 €
Jus de Pamplemousse Rose


7,5 €
Jus d’Ananas


8 €
Jus de Pomme Framboise


7,5 €
Jus de Tomate


6 €
Nectar de Fraise


7,5 €
Nectar de Pêche de Vigne


8 €
Nectar de Fruits de la Passion


8 €
Nectar de Cranberry


8 €
Les jus sont 100% purs fruits et sans adjonction de sucre. Boisson idéale pour les diabétiques. de Patrick Font


Jus d’orange pressé


6 €

BOISSONS CHAUDES

Café / Expresso


3 €
Cappuccino, lait russe


3,5 €
Thé
earl grey, english breakfast, darjeeling, yunnan,
lapsang souchong, thé vert gunpowder 


3 €
Chocolat chaud Valrhona
300 ml 


6 €

BOISSONS FROIDES

Jus d’orange pressé


6 €
Jus de pomme
33 cl 


6 €

FOOD

Croissant / Pain au chocolat


1,8 €
Baguette toastée
beurre et confitures 


4 €

LUNCH

entrée et plat ou plat et dessert 26€
entrée et plat et dessert 30€
Tartine de boudin, Fourme d’Ambert,
figue fraîche aux graines de moutarde
2017 Pinot noir ‘Ahn Goellebour’
Domaine Schmit-Fohl
OU
Quenelle de truite fumée, betterave,
pomme de terre, mesclun, sauce Choron
2017 BIO IGP Pays de Gard ‘Passerel’
Domaine de Tavernel
 


Aller retour de boeuf, galette de pomme de terre, mesclun, sauce Choron
2014 BIO Puisseguin Saint-Emilion
Clos du Pavillon
OU
Poke bowl de scampis, spoon curry coco,
basilic thaï
2016 AOP Côteaux d’Aix-en-Provence ‘Prestige’
Domaine Les Quatre Tours
 


OU
Pack Choï, carotte, gingembre, menthe, kumquats
2016 DOC Friulli Colli Orientali ‘Sauvignon’
La Magniola
 


Fromages affinés
OU
Mousse chocolat 72%, poire, bergamote, sabayon, thé earl grey


Régime alimentaire spécifique ?

Morris vous prépare un plat adapté selon l’inspiration du moment.

Plat Végétarien

CARTE

À GRIGNOTER OU À PARTAGER
Nos huîtres selon arrivage
6 pièces
18 €
2016 Loire, Sancerre blanc ‘Les Pierris’,
Domaine Roger Champault
 


8 €
Piquillos, anchois au citron vert, pesto de radis
5 pièces 


8 €
Escabèche de moules d’Espagne
ketchup de tomates fraîches, origan 


12 €
Bagel de tartare de boeuf


12 €
Coeurs d’artichauts
8 pièces – marinés à l’huile, vieux balsamique 


9 €
Jambon Ibérique Bellota
80 g 


18 €
Planche de charcuteries Ibériques
palette, lomo, saucisson, chorizo 


18 €
TEMPO Burger Black Pepper ©
2 pièces – bacon, tomme de brebis fumé, compote de tomates
16 €
2013 Coteaux d’Aix-en-Provence, ‘Prestige’ Rouge,

Domaine Les Quatre Tours


Mini Pizza aux truffes
pousses de moutarde, Pecorino 


16 €
Tataki de boeuf Angus
mayo miso, condiment de poire Nashi, sésame toasté 


16 €
Croquettes de crevettes grises
rapé de fenouil, citron confit, persil 


16 €
Mi-cuit de thon Yellowfin
saint-Jacques crues, avocat, caramel, mandarine soya 


18 €
Gyoza de travers de porc Ibérique
gel de crevettes, gingembre, citronnelle 


16 €
Sélection de fromages de notre affineur
mangue aux fruits secs
12 €

ENTRÉES

EN PETITES PORTIONS
Terrine de foie gras de canard
betterave Giorgia, gingembre, coing 


22 €
Os à moelle grillé, tartare de boeuf, pain de seigle


14 €
Ravioles de homard
cappuccino, carottes, gingembre 


18 €
Calamar grillé au citron vert
rapé de fenouil, pesto de persil 


18 €
Ceviche de dorade grise
yuzu, kumquat, lime, nashi, soja, huile de noix de cajou
16 €

Noix de Saint-Jacques juste rôties
quenelle d’épinard, wazabi
22 €

Carpaccio de pleurotes Eryngii
mozzarella, ail noir, mizuna, Regiano
12 €

PLATS

Entrecôte de boeuf Aberdeen
frites, salade mélangée, sauce béarnaise 


32 €
Tartare de boeuf
oignons verts, salade pea, pesto persil, sauce “Tempo bar” 


24 €
Plumilla de porc Ibérique
risotto safrané, citron confit, ail noir 


28 €
Jarret d’agneau laqué aux épices
kumquat, amandes, riz thaï, lait de coco 


26 €
Tagliata de boeuf 
brie AOC, Pata Negra, pousses de moutarde, caramel, porto 


32 €
Boulettes de veau à la bière d’abbaye
purée grand-mère, raifort, sakura mix 


22 €
Suprême de poulet jaune
croustillant de bouchées à la reine, jus truffé à l’huile de colza 


24 €
Dos de cabillaud rôti
purée grand-mère, huile de ciboulette, sauce mousseline, caviar fumé 


28 €
La sole comme vous l’aimez


38 €
Maki végétal croustillant
pousse de moutarde, avocat, sauce soja fumé 


20 €

DESSERTS

Dame blanche façon Tempo ©


9 €
Pavlova mangue passion
curry, basilic thaï 


10 €
Île flottante
nougat, glace de lait 


9 €
Pain perdu, pomme romarin
glace crème brulée, caramel, poivré 


12 €
Café gourmand 10 €