BREAKFAST

Disponible de 9h00 à 11h30

JUS ET NECTAR DE FRUITS

Jus de Tomate


6 €
Jus de Pamplemousse Rose


7,5 €
Jus de Pomme Framboise


7,5 €
Jus de Tomate


6 €
Nectar de Fraise


7,5 €
Nectar de Pêche de Vigne


8 €
Nectar de Fruits de la Passion


8 €
Nectar de Cranberry


8 €
Les jus sont 100% purs fruits et sans adjonction de sucre. Boisson idéale pour les diabétiques. de Patrick Font


Jus d’orange pressé


6 €

BOISSONS CHAUDES

Café / Expresso


2 €
Cappuccino, lait russe


2,5 €
Thé
earl grey, english breakfast, darjeeling, yunnan,
lapsang souchong, thé vert gunpowder 


2 €
Chocolat chaud Valrhona
300 ml 


5 €

BOISSONS FROIDES

Jus d’orange pressé


7,50 €
Jus de pomme
33 cl 


7,50 €
Jus d’ananas
33 cl 


7,50 €

FOOD

Croissant / Pain au chocolat


1,80 €
Baguette toastée
beurre et confitures 


4 €

LUNCH

entrée et plat ou plat et dessert 26€
entrée et plat et dessert 30€
Velouté de chicons aux crevettes grises, spoon gorgonzola,
huile ciboulette
2017 BIO Languedoc, Côteaux d’Enserune
Chardonnay-Viognier – Domaine Régismont
ou
Terrine de lapereau,
quenelle de mangue et olive Taggiasche
2015 Moselle, Pinot noir ‘SF’
Domaine Schmit-Fohl
 


Charlotte de saumon en croûte de lard fumé,
crème champignons de Paris, piquillos
2016 BIO Italie, DOC Friulli Colli Orientali
‘Sauvignon’ – Domaine La Magniola
ou
Tajine d’agneau aux pruneaux et citrons confits,
coriandre, polenta crémeuse
2015 BIO Languedoc, Corbières
‘Cuvée Pauline’ – Château Montfin
 


ou
Polenta de carottes au parmesan,
fruits d’hiver glacés au jus d’orange
2016 Bourgogne, Hautes-Côtes de Nuits
Domaine Bertagna
 


Fromages affinés
ou
Crème brûlée kumquat gingembre,
quenelle de glace butternut
 


Régime alimentaire spécifique ?

Morris vous prépare un plat adapté selon l’inspiration du moment.

Plat Végétarien

CARTE

À GRIGNOTER OU À PARTAGER

Nos huîtres selon arrivage
6 pièces 


18 €
Piquillos
5 pièces – anchois au citron vert, pesto de radis 


8 €
Coeurs d’artichauts
8 pièces – marinés à l’huile, vieux balsamique 


9 €
Jambon Ibérique Bellota
80 g 


18 €
Planche de charcuteries Ibériques 
palette, lomo, saucisson, chorizo 


18 €
Bagel de tartare de boeuf


12 €
TEMPO Burger Black Angus © 
2 pièces – tartufata, brie AOC, caramel porto
16 €

Croustillant de ris de veau
morilles, muesli de noisettes torréfiées, orange sanguine 


18 €
Soft shell crabe en tempura
ampanadas, mayo, granny, piment, ail des ours 


16 €
Gyozas de travers de porc Ibérique laqué
mangue, gingembre, citronnelle 


16 €
Mini pizza aux truffes 
pousses de moutarde, Pecorino 


16 €
Croquettes de fromage d’Orval
5 pièces – condiment de courge, grenade, vinaigrette ciboulette 


16 €
Sélection de fromages de notre affineur
mangue aux fruits secs
12 €
Plats disponibles pour les « après concert »

ENTRÉES

EN PETITES PORTIONS
Brioche de foie gras de canard
orange sanguine, estragon, cacao 


22 €
Os à moelle grillé, tartare de boeuf, pain de seigle


16 €
Calamar grillé au citron vert  
râpé de fenouil, pesto de persil 


18 €
Gravlax d’espadon fumé
ketchup de mangue, câpres, citron vert, topinambour
16 €

Gambas snackées
2 pièces – fenouil à la grecque, vinaigrette de têtes, huile de ciboulette
18 €

Salade d’asperges
burrata di bufala, gremolata de pois frais, crumble pistache
14 €

Plats disponibles pour les « après concert »

PLATS

Entrecôte de boeuf Aberdeen
frites, salade mélangée, sauce béarnaise 


32 €
Tartare de boeuf 
oignons verts, salade pea, pesto persil, sauce “Tempo bar” 


24 €
Paleron de veau cuit (12h)
croquettes d’asperges confites truffées, pousses de moutarde, jus réduit 


28 €
Carré d’agneau Limousin rôti au thym
fondant de poitrine caramélisée, ratatouille d’asperges aux pistaches 


32 €
Boulettes de veau à la bière d’abbaye 
purée grand-mère, raifort, sakura mix 


22 €
Magret de canard laqué
condiment de fraises, pommes, poivre vert, menthe fraîche 


26 €
Filet de dorade grillée
coriandre fumée, ravioles de ricotta, crème citronnée 


24 €
La sole comme vous l’aimez 


38 €
Poke Bowl pak choï  
basilic thaï, spoon de lait de coco, jus de carotte, gingembre 


22 €
Plats disponibles pour les « après concert »

DESSERTS

Dame blanche façon Tempo ©


9 €
Nougat glacé à la pistache
cerises Amarena, meringue, olives taggiasche 


10 €
Mini baba au rhum arrangé
ananas rôti, glace de riz basmati 


9 €
Moelleux chocolat bitter
fraise, gingembre, glace d’Orval, caramel, sésame 


12 €
Café gourmand 10 €