BREAKFAST
disponible de 9h00 à 11h30
JUS ET NECTAR DE FRUITS |
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| Jus de Tomate
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6 € |
| Jus de Pamplemousse Rose
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7,5 € |
| Jus de Pomme Framboise
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7,5 € |
| Nectar de Fraise
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7,5 € |
| Nectar de Pêche de Vigne
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8 € |
| Nectar de Fruits de la Passion
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8 € |
| Nectar de Cranberry
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8 € |
| (les jus sont 100% purs fruits et sans adjonction de sucre. Boisson idéale pour les diabétiques. Jus de Patrick Font)
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BOISSONS CHAUDES |
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| Café / Espresso
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2 € |
| Cappuccino, lait russe
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2,5 € |
| Thé earl grey, english breakfast, darjeeling, yunnan, lapsang souchong, thé vert gunpowder |
2 € |
| Chocolat chaud Valrhona 300 ml |
5 € |
BOISSONS FROIDES |
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| Jus d’orange pressé
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7,50 € |
| Jus de pomme 33 cl |
7,50 € |
| Jus d’ananas 33 cl |
7,50 € |
FOOD |
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| Croissant / Pain au chocolat
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1,80 € |
| Baguette toastée beurre et confitures |
4 € |
LUNCH
entrée et plat ou plat et dessert 26€
entrée et plat et dessert 30€
entrée et plat et dessert 30€
| Croquettes de fromage d’Orval, carpaccio de tomates, basilic | |
| 2017 Italie, DOC Friulli Colli Orientali ‘Sauvignon’ – La Magnolia |
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| ou | |
| Vichyssoise d’asperges, panna cotta de parmesan Reggiano | |
| 2017 BIO Languedoc, Côteaux d’Enserune Chardonnay-Viognier – Domaine Régismont |
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| Coeur de rumsteack black Angus, cuit à 64 degrés, sauce choron, frites, salade | |
| 2015 Bordeaux, Côtes de Bourg Château Haut-Guiraud |
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| ou | |
| Risotto de scampis façon paëlla | |
| 2016 Portugal ‘Réserva’ Vieira de Sousa |
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| or | |
| Salade de jeunes pousses, haricots, champignons de Paris, halloumi grillé, vinaigrette passion |
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| 2017 Provence, Bandol ‘La Malisonne’ Château Guilhem Tournier
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| Fromages affinés | |
| ou | |
| Soufflé glacé matcha, fraises, litchi
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| Régime alimentaire spécifique ?
Morris vous prépare un plat adapté selon l’inspiration du moment. Plats végétariens |
CARTE
à grignoter ou à partager
| Nos huitres selon arrivage 6 pièces |
18 € |
| Piquillos 5 pièces – anchois au citron vert, pesto de radis |
9 € |
| Cœurs d’artichauts 8 pièces – marinés à l’huile, vieux balsalmique |
10 € |
| Jambon Ibérique Bellota 80 gr |
18 € |
| Finger de cerdo Bellota La Chinata 3 pièces – basilic, tempura de piquillos, spoon cheddar |
16 € |
| Planche de charcuteries Ibériques Bellota Palette, lomo, saucisson, chorizo |
18 € |
| Bagel de tartare de bœuf
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12 € |
| TEMPO Burger Black Angus © 2 pièces – tartufata, brie AOC, caramel porto |
16 € |
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| Croustilant de ris de veau morilles, muesli de noisettes torréfiées, orange sanguine |
18 € |
| Soft shell crabe en tempura Ampanadas, mayo, granny, piment, ail des ours |
16 € |
| Gyozas de travers de porc Ibérique laqué Mangue, gingembre, citronnelle |
16 € |
| Mini pizza aux truffes Pousses de moutarde, Pecorino |
16 € |
| Sélection de fromages de notre affineur Mangue aux fruits secs |
14 € |
| Plats disponibles pour les « après concert » Plats végétariens |
ENTRÉES
en petites portions
| Asperge comme vous les aimez à la flamande – grillées Bellota / Regiano – mousseline saumon |
18 / 22 / 22 € |
| Os à moëlle grillé, tartare de bœuf, pain de seigle 15 min de préparation |
16 € |
| Calamar grillé au citron vert Rapé de fenouil, pesto de persil |
18 € |
| Gambas snackées 2 pièces – fenouil à la grecque, vinaigrette de têtes, huile de ciboulette |
18 € |
| Gravlax d’espadon fumé Ketchup de mangue, câpres, citron vert, topinambour |
16 € |
| Ceviche de maquereau Panna cotta raifort, marinade de radis, mix gingembre |
16 € |
| Salade d’asperge Burrata di bufala, gremolata de pois frais, crumble pistache |
16 € |
| Plats disponibles pour les « après concert » Plats végétariens |
PLATS
| Entrecôte de bœuf Aberdeen Frites, salade mélangée, sauce béarnaise |
34 € |
| Tartare de bœuf Oignons verts, salade pea, pesto persil, sauce ‘Tempo bar’ |
26 € |
| Paleron de veau cuit (12h) Croquettes d’asperges confites truffées, pousses de moutarde, jus réduit |
28 € |
| Salade César au poulet grillé ou saumon fumé
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24 € |
| Boulettes de veau à la bière d’abbaye Purée grand-mère, raifort, sakura mix |
23 € |
| Magret de canard laqué Condiment des fraises, pommes, poivre vert, menthe fraîche |
26 € |
| Filet de dorade grillée Condiment fumée, ravioles de ricotta, crème citronnée |
26 € |
| La sole comme vous l’aimez
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38 € |
| Risotto d’asperges Spoon d’œuf mollet, morilles, noisettes torréfiées |
24 € |
| Plats disponibles pour les « après concert » Plats végétarien |
DESSERTS
| Dame blanche façon TEMPO ©
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9 € |
| Nougat glacé à la pistache Cerises Amarena, meringue, olives taggiasche |
10 € |
| Mini baba au rhum arrangé Ananas rôti, glace de riz basmati |
9 € |
| Moelleux chocolat bitter Fraise, gingembre, glace d’Orval, caramel, sésame |
12 € |
| Café gourmand
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10 € |
| Plats disponibles pour les « après concert » |