LUNCH
entrée et plat ou plat et dessert 26€
entrée et plat et dessert 30€
entrée et plat et dessert 30€
| Vitello tonnato pastèque et basilic | |
| 2018 Loire Vin de France ‘Sauvignon’ Eric Louis |
|
| ou | |
| Gyoza travers de porc laqués, mangue, gingembre | |
| 2018 Languedoc-Roussillon , Minervois ‘Vieilles Vignes’ – D. Pujol Izard |
|
| Tajine de poulet grillé au citron, confit de pruneaux, amandes grillées |
|
| 2018 Rhône, IGP Collines Rhodaniennes Syrah – D. Jamet |
|
| ou | |
| Croustillant de cabillaud, mille feuilles d’aubergines, pois frais, lard fermier |
|
| 2017 Loire BIO Fiefs Vendéens Mareuil Blanc ‘Clos Saint André’ – Jérémie Mourat |
|
| ou | |
| Mille feuilles d’aubergines grillées, coulis de pois frais, tomates confites |
|
| 2017 Loire BIO Fiefs Vendéens Mareuil Blanc ‘Clos Saint André’ – Jérémie Mourat |
|
| Fromages affinés | |
| ou | |
| Fraise Melba
|
|
| Régime alimentaire spécifique ?
Morris vous prépare un plat adapté selon l’inspiration du moment. Plat Végétarien |
CARTE
à grignoter ou à partager
| Nos huîtres selon arrivage
6 pièces
|
18 € |
| Piquillos
5 pièces – anchois au citron vert, pesto de radis
|
9 € |
| Cœurs d’artichauts
8 pièces – marinés à l’huile, vieux balsamique
|
10 € |
| Jambon Ibérique Bellota
80 gr
|
18 € |
| Planche de charcuteries Ibériques Bellota
palette, lomo, saucisson, chorizo
|
18 € |
| TEMPO Burger Black Angus ©
2 pièces – tartufata, brie AOC, caramel porto
|
16 € |
| Pinchitos de pluma de porc Ibérique cabillaud, sauce galicienne |
16 € |
|
|
|
| Poitrine Ibérique laquée avocat, patatas, chips de crevettes |
16 € |
| Soft shell crab Chinata en tempura ananas, gingembre, sauce ketchup chili |
18 € |
| Guacamole d’avocat minutes coriandre, pimentos, mix chips crispy |
12 € |
| Mini pizza aux truffes
pousses de moutarde, Pecorino
|
16 € |
| Sélection de fromages de notre affineur
Mangue aux fruits secs
|
14 € |
| Plats végétariens Plats disponibles après-concert |
ENTRÉES
en petites portions
| Os à moëlle grillé, tartare de bœuf, pain de seigle 15 min de préparation |
16 € |
| Ceviche de thon rouge pastèque, grenache, basilic, caviar fumé, meringue, sésame noir |
entrée : 18 € – plat : 26 € |
| Gyoza de canard laqué mangue, gingembre, poireaux frits, Peking sauce |
16 € |
| entrée : 18 € – plat : 24 € | |
| Calamar grillé au citron vert
rapé de fenouil, pesto de persil
|
entrée : 20 € – plat : 28 € |
| Carpaccio de boeuf Luxembourgeois mesclun, crumble de noisettes, sauce TEMPO |
entrée : 16 € – plat : 24 € |
| Tomates mozzarella di bufala
basilic, caramel de Modene
|
16€ |
| Salade de poivrons, halloumi grillé, passion, sésame
|
18€ |
| Plats végétariens Plats disponibles après-concert |
PLATS
| Entrecôte de bœuf Aberdeen
frites, salade mélangée, sauce béarnaise
|
34 € |
| Tartare de bœuf oignons verts, salade pea, pesto persil, sauce ‘Tempo bar’ |
26 € |
| Boulettes de veau à la bière d’abbaye lard fermier, purée grand-mère, raifort, cressonnette |
23 € |
| Carré d’agneau rôti parmigiana d’aubergines, pistaches, jus de poivrons Chinata |
29 € |
| Saltimbocca de volaille jambon Bellota, girolles, jus réduction d’échalotes |
24€ |
| La sole comme vous l’aimez
|
38 € |
| Filets de daurade grillé tomates confites, ravioles ricotta, pignons de pin, basilic |
26 € |
| Salade César version TEMPO poulet ou saumon fumé |
23 € |
| Parmigiana d’aubergine
pastèque grillée, courgette, pistaches, caramel balsamique
|
22 € |
| Plats végétarien Plats disponibles après-concert |
DESSERTS
| Dame blanche façon TEMPO ©
|
9 € |
| Trilogie de sorbets fruits rouges, meringue, Mikado, basilic, huile vierge |
10 € |
| Le Moelleux chocolat 70% glace au lait d’amandes, cerises, pistaches |
10 € |
| Riz au lait verveine confit d’abricot, pomme, pignons de pin, blanc manger |
9 € |
| Café gourmand
|
10 € |
| Plats disponibles après-concert |