BREAKFAST

disponible de 9h00 à 11h30

JUS ET NECTAR DE FRUITS

Jus de Tomate


6 €
Jus de Pamplemousse Rose


7,5 €
Jus de Pomme Framboise


7,5 €
Nectar de Fraise


7,5 €
Nectar de Pêche de Vigne


8 €
Nectar de Fruits de la Passion


8 €
Nectar de Cranberry


8 €
(les jus sont 100% purs fruits et sans adjonction de sucre. Boisson idéale pour les diabétiques. Jus de Patrick Font)


BOISSONS CHAUDES

Café / Espresso


2 €
Cappuccino, lait russe


2,5 €
Thé
earl grey, english breakfast, darjeeling, yunnan,
lapsang souchong, thé vert gunpowder 


2 €
Chocolat chaud Valrhona
300 ml 


5 €

BOISSONS FROIDES

Jus d’orange pressé


7,50 €
Jus de pomme
33 cl 


7,50 €
Jus d’ananas
33 cl 


7,50 €

FOOD

Croissant / Pain au chocolat


1,80 €
Baguette toastée
beurre et confitures 


4 €

LUNCH

entrée et plat ou plat et dessert 26€
entrée et plat et dessert 30€
Feiersténgszalot, sauce truffée, pousses d’épinards
2018 Languedoc, IGP Saint Guilhem le Désert
Mas Canaille Le Rouge
ou
Œuf poché meurette, lard fermier, genièvre
2018 IGP ‘Cuvée Blanche’
Domaine Le For, Pays d’Oc
 


Fricassée de poularde au vinaigre d’estragon,
pomme nature
2017 Costière de Nîmes ‘Galets Rouges’
Château Mourgues du Grés
ou
Poke bowl de scampis, curry thaï, riz basmati
2017 Moselle, Riesling ‘SF Ahn Volgelsang’
Domaine Schmit-Fohl
 


ou
Wok de légumes thaï, curry jaune, riz basmati
2017 Moselle, Riesling ‘SF Ahn Volgelsang’
Domaine Schmit-Fohl
 


Fromages affinés
ou
Crème brûlée, pistaches


Régime alimentaire spécifique ?

Morris vous prépare un plat adapté selon l’inspiration du moment.

Plat Végétarien

CARTE

à grignoter ou à partager
Nos huîtres selon arrivage  6 pièces 


18 €
Piquillos  5 pièces – anchois au citron vert, pesto de radis 


9 €
Cœurs d’artichauts   8 pièces – marinés à l’huile, vieux balsamique 


10 €
Jambon Ibérique Bellota  80 gr 


18 €
Planche de charcuteries Ibériques Bellota  palette, lomo, saucisson, chorizo 


18 €
TEMPO Burger Black Angus ©  2 pièces – tartufata, brie AOC, caramel porto 


16 €
Bonbons de ris de veau
calamar, citron vert, panais, sauce syrah 


18 €
Taco d’avocat
chou rouge, mangue, maïs soufflé, ketchup SODA
14 €

Soft shell crabe Chinata en tempura
ananas, gingembre, sauce ketchup chili 


14 €
Mini pizza aux truffes   pousses de moutarde, Pecorino 


16 €
Croquetas cerdo Chinata lime chilli


14 €
Sélection de fromages de notre affineur Mangue aux fruits secs 


14 €
Plats végétariens
Plats disponibles après-concert

ENTRÉES

en petites portions
Os à moëlle grillé, tartare de bœuf, pain de seigle
15 min de préparation 


16 €
Tataki de boeuf Black Angus grillé
chimichurri, noix de cajou, feta, mizuna, caramel hibiscusé 


entrée : 18 €  – plat : 24 €
Calamar grillé au citron vert  rapé de fenouil, pesto de persil 


18 €
Raviole de tourteau
fenouil, salicorne, caviar fumé, spoon bisquée 


18 €
Marbré de foie gras de canard
coing, pistaches, cardamome, brioche grillé 


18 €
Noix de Saint-Jacques rôties
condiments de citrouille, maïs soufflé, miel, romarin 


entrée : 18 € – plat : 24€
Ceviche de thon rouge truffes, kumquats, spoon mayo mizo, couennes de porc soufflées 


entrée : 18 € – plat : 24€
Plats végétariens
Plats disponibles après-concert

PLATS

Entrecôte de bœuf Aberdeen frites, salade mélangée, sauce béarnaise 


34 €
Tartare de bœuf
oignons verts, salade pea, pesto persil, sauce ‘Tempo bar’ 


26 €
Boulettes de veau à la bière d’abbaye 
lard fermier, purée grand-mère, raifort, cressonnette 


23 €
Carré de porcelet
glacé tamarin, quinoa, piquillos, cacahuètes 


26 €
Satimboca de poulet jaune
jambon Ibérique, vieux Comté, girolles, jus corsé 


24 €
Saumon laqué
edamame, wakamé, basilic, riz basmati 


22€
La sole comme vous l’aimez


38 €
Cocotte de rognons de veau à la liégeoise


26 €
Makis végétaux croustillants avocat, sponge cake, wasabi, gel ponzu 


22 €
Plats végétarien
Plats disponibles après-concert

DESSERTS

Dame blanche façon TEMPO ©


9 €
Trilogie de tubes chocolatés
poire bergamote 


10 €
Croustillons
vanille, ananas gingembre, sauce chocolat 


9 €
Nougat glacé
fruits secs, orange sanguine, meringue ivoire 


9 €
Café gourmand 


10 €
  Plats disponibles après-concert