LUNCH
entrée - plat OU plat - dessert : 26€
entrée - plat - dessert : 30€
entrée - plat - dessert : 30€
| Acras de cabillaud, condiment de tomate, mangue, gingembre | |
| 2019 Moselle, Chardonnay ‘Ahn Vogelsang’ Domaine Schmit-Fohl |
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| ou | |
| Carpaccio de boeuf saumuré, roquette, courgette, tuile de parmesan | |
| 2020 Côtes de Provence ‘Sainte Victoire’ Mas de Cadenet |
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| Mignon de veau, pâtes farcies ratatouille, crème de citron confit |
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| 2018 Rhône, Crozes-Hermitage Domaine 7 Chemins |
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| ou | |
| Filets de rouget grillés, pâtes fraîches, citron basilic, jus de bouillabaisse | |
| 2020 Loire, Sancerre – Domaine Eric Louis
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| ou | |
| Conchiglioni farcis, ratatouille de légumes provençaux, crème de citron confit |
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| 2020 Loire, Sancerre Domaine Eric Louis |
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| Fromages affinés | |
| ou | |
| Fraise melba violette
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| Régime alimentaire spécifique ?
Morris vous prépare un plat adapté selon l’inspiration du moment. Plat Végétarien. |
CARTE
à grignoter ou à partager
| Nos huîtres selon arrivage 6 pièces |
18 € |
| Piquillos 5 pièces – anchois au citron vert, pesto de radis |
9 € |
| Croustillant de jambon Bellota
3 pièces – morilles, pois frais
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16 € |
| Cœurs d’artichauts
7 pièces – marinés à l’huile, vieux balsamique
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10 € |
| Jambon Ibérique Bellota 80 gr |
18 € |
| Sucrine grillée 2 pièces – lardo di Calonata chipsé,, grenadine balsamique |
14 € |
| TEMPO Burger Black Angus 2 pièces – tartufata, brie AOC, caramel portos |
18 € |
| Croquettes de crevettes home-made 7 pièces |
18 € |
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| Finger de cerdo 2 pièces – cheddar, maïs, pimentos, citron vert, sauce tomate |
16 € |
| Poulpe émincé fromage frais, tomates, vitelotte, piment doux, livèche |
18 € |
| Guacamole fait minute tortilla, pimento, citron vert |
12 € |
| Mini pizza aux truffes
pousses de moutarde, Pecorino
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16 € |
| Sélection de fromages de notre affineur
Mangue aux fruits secs
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14 € |
| Plats végétariens |
ENTRÉES
en petites portions
| Os à moelle grillé, tartare de bœuf, pain de seigle 15 min de préparation |
16 € |
| Sashimi de thon rouge, daurade, saumon oignons frits, agrumes, sauce ponzu |
22 € |
| Calamar grillé au citron vert rapé de fenouil, pesto de persil |
entrée : 20 € – plat : 28 € |
| Tataki de boeuf black Angus laqué mayo mizo truffée, poire Nashi, noix de pécan |
entrée : 19 € – plat : 27 € |
| Soft shell crab Chinata en tempura ananas, gingembre, sauce ketchup chili |
18 € |
| Taco daurade guacamole, mayonnaise chinoise, tobiko, granny |
18 € |
| Gambas grillées tartare Black Angus, kumquat façon Surf and Turf |
22 € |
| Asperges à la flammande : 16 € – mousseline saumon : 18 € – jambon Bellota parmesan : 20 € |
22 € |
| Plats végétariens |
PLATS
| Entrecôte de bœuf Aberdeen frites, salade mélangée, sauce béarnaise |
34 € |
| Tartare de bœuf oignons verts, salade pea, pesto persil, sauce TEMPO |
26 € |
| Boulettes de veau à la bière d’abbaye lard fermier, purée grand-mère, raifort, cressonnette |
23 € |
| Tagliata de veau blanc Green Zebra, mozzarella, hibiscus, salade de pois |
28 € |
| La sole comme vous l’aimez
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38 € |
| Dos de cabillaud wok de légumes thaï, coco cresson, cacahuètes |
28 € |
| Salade César TEMPO saumon fumé ou poulet |
28 € |
| Parmigiana fraises Gariguettes, asperges, caramel balsamique, sel d’érable |
22 € |
| Plats végétarien |
DESSERTS
| Dame blanche façon TEMPO ©
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10 € |
| Moelleux choco 70% praliné cacahuètes, passion |
10 € |
| Crème brulée Tonka maïs soufflés, granola macadamia |
10 € |
| Pavlova framboises poivron, pistaches, sorbet santoline |
12 € |
| Café gourmand
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10 € |
| Plats disponibles après-concert |