BREAKFAST
disponible de 9h00 à 11h30
JUS ET NECTAR DE FRUITS |
|
| Jus de Tomate
|
6 € |
| Jus de Pamplemousse Rose
|
7,5 € |
| Jus de Pomme Framboise
|
7,5 € |
| Nectar de Fraise
|
7,5 € |
| Nectar de Pêche de Vigne
|
8 € |
| Nectar de Fruits de la Passion
|
8 € |
| Nectar de Cranberry
|
8 € |
| (les jus sont 100% purs fruits et sans adjonction de sucre. Boisson idéale pour les diabétiques. Jus de Patrick Font)
|
|
BOISSONS CHAUDES |
|
| Café / Espresso
|
2 € |
| Cappuccino, lait russe
|
2,5 € |
| Thé earl grey, english breakfast, darjeeling, yunnan, lapsang souchong, thé vert gunpowder |
2 € |
| Chocolat chaud Valrhona 300 ml |
5 € |
BOISSONS FROIDES |
|
| Jus d’orange pressé
|
7,50 € |
| Jus de pomme 33 cl |
7,50 € |
| Jus d’ananas 33 cl |
7,50 € |
FOOD |
|
| Croissant / Pain au chocolat
|
1,80 € |
| Baguette toastée beurre et confitures |
4 € |
LUNCH
entrée et plat ou plat et dessert 26€
entrée et plat et dessert 30€
entrée et plat et dessert 30€
| Feiersténgszalot, sauce truffée, pousses d’épinards | |
| 2018 Languedoc, IGP Saint Guilhem le Désert Mas Canaille Le Rouge |
|
| ou | |
| Œuf poché meurette, lard fermier, genièvre | |
| 2018 IGP ‘Cuvée Blanche’ Domaine Le For, Pays d’Oc |
|
| Fricassée de poularde au vinaigre d’estragon, pomme nature |
|
| 2017 Costière de Nîmes ‘Galets Rouges’ Château Mourgues du Grés |
|
| ou | |
| Poke bowl de scampis, curry thaï, riz basmati | |
| 2017 Moselle, Riesling ‘SF Ahn Volgelsang’ Domaine Schmit-Fohl |
|
| ou | |
| Wok de légumes thaï, curry jaune, riz basmati | |
| 2017 Moselle, Riesling ‘SF Ahn Volgelsang’ Domaine Schmit-Fohl |
|
| Fromages affinés | |
| ou | |
| Crème brûlée, pistaches
|
|
| Régime alimentaire spécifique ?
Morris vous prépare un plat adapté selon l’inspiration du moment. Plat Végétarien |
CARTE
à grignoter ou à partager
| Nos huîtres selon arrivage
6 pièces
|
18 € |
| Piquillos
5 pièces – anchois au citron vert, pesto de radis
|
9 € |
| Cœurs d’artichauts
8 pièces – marinés à l’huile, vieux balsamique
|
10 € |
| Jambon Ibérique Bellota
80 gr
|
18 € |
| Planche de charcuteries Ibériques Bellota
palette, lomo, saucisson, chorizo
|
18 € |
| TEMPO Burger Black Angus ©
2 pièces – tartufata, brie AOC, caramel porto
|
16 € |
| Bonbons de ris de veau calamar, citron vert, panais, sauce syrah |
18 € |
| Taco d’avocat chou rouge, mangue, maïs soufflé, ketchup SODA |
14 € |
|
|
|
| Soft shell crabe Chinata en tempura ananas, gingembre, sauce ketchup chili |
14 € |
| Mini pizza aux truffes
pousses de moutarde, Pecorino
|
16 € |
| Croquetas cerdo Chinata lime chilli
|
14 € |
| Sélection de fromages de notre affineur
Mangue aux fruits secs
|
14 € |
| Plats végétariens Plats disponibles après-concert |
ENTRÉES
en petites portions
| Os à moëlle grillé, tartare de bœuf, pain de seigle 15 min de préparation |
16 € |
| Tataki de boeuf Black Angus grillé chimichurri, noix de cajou, feta, mizuna, caramel hibiscusé |
entrée : 18 € – plat : 24 € |
| Calamar grillé au citron vert
rapé de fenouil, pesto de persil
|
18 € |
| Raviole de tourteau fenouil, salicorne, caviar fumé, spoon bisquée |
18 € |
| Marbré de foie gras de canard coing, pistaches, cardamome, brioche grillé |
18 € |
| Noix de Saint-Jacques rôties condiments de citrouille, maïs soufflé, miel, romarin |
entrée : 18 € – plat : 24€ |
| Ceviche de thon rouge
truffes, kumquats, spoon mayo mizo, couennes de porc soufflées
|
entrée : 18 € – plat : 24€ |
| Plats végétariens Plats disponibles après-concert |
PLATS
| Entrecôte de bœuf Aberdeen
frites, salade mélangée, sauce béarnaise
|
34 € |
| Tartare de bœuf oignons verts, salade pea, pesto persil, sauce ‘Tempo bar’ |
26 € |
| Boulettes de veau à la bière d’abbaye lard fermier, purée grand-mère, raifort, cressonnette |
23 € |
| Carré de porcelet glacé tamarin, quinoa, piquillos, cacahuètes |
26 € |
| Satimboca de poulet jaune jambon Ibérique, vieux Comté, girolles, jus corsé |
24 € |
| Saumon laqué edamame, wakamé, basilic, riz basmati |
22€ |
| La sole comme vous l’aimez
|
38 € |
| Cocotte de rognons de veau à la liégeoise
|
26 € |
| Makis végétaux croustillants
avocat, sponge cake, wasabi, gel ponzu
|
22 € |
| Plats végétarien Plats disponibles après-concert |
DESSERTS
| Dame blanche façon TEMPO ©
|
9 € |
| Trilogie de tubes chocolatés poire bergamote |
10 € |
| Croustillons vanille, ananas gingembre, sauce chocolat |
9 € |
| Nougat glacé fruits secs, orange sanguine, meringue ivoire |
9 € |
| Café gourmand
|
10 € |
| Plats disponibles après-concert |