LUNCH
entrée - plat OU plat - dessert : 26€
entrée - plat - dessert : 30€
entrée - plat - dessert : 30€
| Nigiri frit de bœuf tartare, caviar fumé, kizami wasabi | |
| 2020 Côtes de provence, ‘Sainte Victoire’ Mas de Cadenet |
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| ou | |
| Salade d’avocat, marinade pamplemousse gingembre frais | |
| 2020, Loire, Sancerre – Domaine Eric Louis
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| Ravioles de crevettes au lait de coco façon Tom Kha Kai | |
| 2018 IGP, Pays des Collines Rhodaniennes ‘Sixtus’ – Domaine Louis Cheze | |
| ou | |
| Ramen de poulet rôti mizo, pak choi, wakamé, œuf soja, sésame | |
| 2018 Bourgogne, Rully ‘Vieilles Vignes’ Domaine Meix Guillaume |
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| ou | |
| Wok de légumes thaï, nouilles sautées, coriandre soja | |
| 2018 IGP, Pays des Collines Rhodaniennes ‘Sixtus’ – Domaine Louis Cheze |
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| Fromages affinés | |
| ou | |
| Soufflé glacé matcha figues
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| Régime alimentaire spécifique ?
Morris vous prépare un plat adapté selon l’inspiration du moment. Plat Végétarien. |
CARTE
à grignoter ou à partager
| Nos huîtres selon arrivage 6 pièces |
18 € |
| Piquillos 5 pièces – anchois au citron vert, pesto de radis |
9 € |
| Cœurs d’artichauts
6 pièces – marinés à l’huile, vieux balsamique
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10 € |
| Jambon Ibérique Bellota 80 gr |
18 € |
| Tataki de bœuf radis red meat, sésame noir, basilic, gingembre |
18 € |
| Accras de cabillaud 2 pièces – rösti de pommes de terre, sauce Salsa Kimchi |
18 € |
| TEMPO Burger Black Angus 2 pièces – tartufata, brie AOC, caramel porto |
16 € |
| Croquettes de crevettes home-made 7 pièces |
18 € |
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| Risotto à la truffe ricotta, pignons de pin, huile de persil |
18 € |
| Houmous, curry, piment, patate douce
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12 € |
| Mini pizza aux truffes
pousses de moutarde, Pecorino
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16 € |
| Sélection de fromages de notre affineur
mangue et fruits secs
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14 € |
| Plats végétariens |
ENTRÉES
en petites portions
| Os à moelle grillé, tartare de bœuf, pain de seigle 15 min de préparation |
18 € |
| Saumon Gravlax fumé pickles d’oignon rose, betterave, raifort, blinis |
16 € |
| Calamar grillé au citron vert râpé de fenouil, pesto de persil |
entrée : 20 € – plat : 28 € |
| Burratina, figues fraîches chorizo Bellota grillé, vieux vinaigre réduit |
18 € |
| Terrine de foie gras confit de coing, pistaches, brioche toastée |
22 € |
| Saint-Jacques rôties panais, cacao, spoon de marron, truffe |
24 € |
| Plats végétariens |
PLATS
| Entrecôte de boeuf Aberdeen frites, salade mélangée, sauce béarnaise |
34 € |
| Tartare de bœuf oignons verts, salade pea, pesto persil, sauce TEMPO |
26 € |
| Boulettes de veau à la bière d’abbaye lard fermier, purée grand-mère, raifort, cressonnette |
23 € |
| Pavé de biche céleri, panais, poire épicée, sauce Royale |
38 € |
| La sole comme vous l’aimez 400 – 500gr |
42 € |
| Dos de cabillaud sauce aux carottes, gingembre, poireau, caviar fumé |
32 € |
| Rognon de veau lard fermier, girolles, gnocchi, genièvre |
26 € |
| Chou-fleur rôti
boulgour de carottes, gingembre, pleurotes, harissa, sauce Tahini
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22 € |
| Plats végétarien |
DESSERTS
| Dame blanche façon TEMPO ©
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10 € |
| Espresso tiramisu version Tempo
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12 € |
| Bamkuch façon pain perdu pistaches, kumquats, fèves tonka, caramel de lait |
12 € |
| Poire bergamote choco noisettes, glace au potimarron, pain d’épices |
10 € |
| Café gourmand
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10 € |
| Plats disponibles après-concert |