LUNCH

entrée et plat ou plat et dessert 26€
entrée et plat et dessert 30€

___
ou
___


___
ou
___


ou
___


ou


Régime alimentaire spécifique ?

Morris vous prépare un plat adapté selon l’inspiration du moment.

Plat Végétarien.

CARTE

à grignoter ou à partager
Nos huîtres selon arrivage 
6 pièces


18 €
Piquillos 
5 pièces – anchois au citron vert, pesto de radis


9 €
Croustillant de jambon Bellota 3 pièces – morilles, pois frais


16 €
Cœurs d’artichauts  8 pièces – marinés à l’huile, vieux balsamique


10 €
Jambon Ibérique Bellota 
80 gr


18 €
Planche de charcuteries Ibériques Bellota 
palette, lomo, saucisson, chorizo


18 €
TEMPO Burger Black Angus © 
2 pièces – tartufata, brie AOC, caramel porto


16 €
Croquettes de crevettes homemade
8 pièces
18 €

Asperges


à la flammande : 16 € / mousseline saumon : 18 € / jambon Bellota parmesan : 20 €
Poulpe émincé
fromage frais, tomates, vitelotte, piment doux, livèche


18 €
Guacamole fait minutes
tortilla, pimento, citron vert


12 €
Mini pizza aux truffes pousses de moutarde, Pecorino


16 €
Sélection de fromages de notre affineur Mangue aux fruits secs


14 €
Plats végétariens

ENTRÉES

en petites portions
Os à moelle grillé, tartare de bœuf, pain de seigle
15 min de préparation


16 €
Ravioles de daurade en tartare
3 pièces – concombre, raifort, estragon, crème citronnée


22 €
Calamar grillé au citron vert
rapé de fenouil, pesto de persil


entrée : 20 € – plat : 28 €
Tataki de boeuf black Angus laqué
mayo mizo truffée, poire Nashi, noix de pécan


entrée : 19 € – plat : 27 €
Soft shell crab Chinata en tempura
ananas, gingembre, sauce ketchup chili


18 €
Thon rouge yellowfin fumé minute
céleri, passion, coriandre


18 €
Spring rolls
radis reed meat, gingembre peanuts sweet chili


18 €
Plats végétariens

PLATS

Entrecôte de bœuf Aberdeen
frites, salade mélangée, sauce béarnaise


34 €
Tartare de bœuf
oignons verts, salade pea, pesto persil, sauce TEMPO


26 €
Boulettes de veau à la bière d’abbaye
lard fermier, purée grand-mère, raifort, cressonnette


23 €
Tajine d’agneau aux épices
kefta, épaule, taboulé, menthe, coriandre


28 €
Variante autour du carré de veau Corrèze
asperges, morilles, panisse


28€
La sole comme vous l’aimez


38 €
Dos de cabillaud
wok de légumes thaï, coco cresson, cacahuètes


28 €
Parmigiana
fraises Gariettes, asperges, caramel balsamique, sel d’érable


22 €
Plats végétarien

DESSERTS

Dame blanche façon TEMPO ©


10 €
Moelleux choco 70%
praliné cacahuètes, passion


10 €
Dôme matcha pistaches kumquat


12 €
Fraises Gariguette
violette, semi-sorbet, huile extra-vierge


10 €
Café gourmand 


10 €
  Plats disponibles après-concert