LUNCH
entrée - plat OU plat - dessert : 26€
entrée - plat - dessert : 30€
entrée - plat - dessert : 30€
| Gaspacho de melon, pastèque, guacamole d’avocat | |
| 2020 Moselle, Pinot Gris ‘Ahn Goellebour’ – Domaine Schmit-Fohl | |
| ou | |
| Croquetas de cerdo chinata, sucrine, ketchup de tomates | |
| 2019 Languedoc Minervois ‘Mercredi 12h30’ La grande Tradition – D. Pujol
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| Risotto de poulet rôti, reggiano, pousses de moutarde Yuzu, tartufata | |
| 2019 Rhône, Vin de Pays ‘Syrah’ – Domaine Jamet | |
| ou | |
| Soupe de poissons des roches, croûte, rouille, emmental râpé | |
| 2018 Bourgogne Rully, ‘Vieilles Vignes’ – Domaine Meix Guillaume
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| ou | |
| Risotto de pois frais, burrata, pousses de moutarde Yuzu, tartufata | |
| 2019 Rhône, Vin de Pays ‘Syrah’ – Domaine Jamet
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| Fromages affinés | |
| ou | |
| Crème brulée, carotte, gingembre, pistache
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| Régime alimentaire spécifique ?
Morris vous prépare un plat adapté selon l’inspiration du moment. Plat Végétarien. |
CARTE
à grignoter ou à partager
| Nos huîtres selon arrivage 6 pièces |
18 € |
| Piquillos 5 pièces – anchois au citron vert, pesto de radis |
9 € |
| Cœurs d’artichauts
6 pièces – marinés à l’huile, vieux balsamique
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10 € |
| Jambon Ibérique Bellota 80 gr |
18 € |
| TEMPO Burger Black Angus 2 pièces – tartufata, brie AOC, caramel porto |
16 € |
| Aubergine grillée pignons de pin, chèvre, miel, romarin |
14 € |
| Mini Lobster Roll 2 pièces – livèche, pomme granny, Tobiko Red, Rock Chives Cress |
18 € |
| Croquettes de crevettes home-made 7 pièces |
18 € |
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| Brochette de poulet rôti mizo, citron vert, café, sauce à la Huancaina, oignons frits |
16 € |
| Tempura de poulpe encre de seiche, piquillos, patate douce, sauce Dallas |
18 € |
| Guacamole fait minute
tortilla, pimento, citron vert
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12 € |
| Mini pizza aux truffes
pousses de moutarde, Pecorino
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16 € |
| Sélection de fromages de notre affineur
mangue et fruits secs
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14 € |
| Plats végétariens |
ENTRÉES
en petites portions
| Os à moelle grillé, tartare de bœuf, pain de seigle 15 min de préparation |
18 € |
| King Crab Remoulade tobiko red, avocado, combava |
18 € |
| Calamar grillé au citron vert râpé de fenouil, pesto de persil |
entrée : 20 € – plat : 28 € |
| Carpaccio de bœuf foie gras, huile de basilic, mayo, jus de tomates Zebra |
entrée : 19 € – plat : 27 € |
| Burratina, fresh figs, grilled chorizo Bellota, old reduced vinegar |
18 € |
| Ceviche thon yellow fine pastèque, radis, spoon mizo, jus de gingembre frais |
18 € |
| Surf and Turf gambas grillées, tartare Black Angus, kumquat, mayo Matsui |
22 € |
| Plats végétariens |
PLATS
| Entrecôte de bœuf Aberdeen frites, salade mélangée, sauce béarnaise |
34 € |
| Tartare de bœuf oignons verts, salade pea, pesto persil, sauce TEMPO |
26 € |
| Boulettes de veau à la bière d’abbaye lard fermier, purée grand-mère, raifort, cressonnette |
23 € |
| Noisettes d’agneau kefta, pistaches, tzatzíki, concombre, jus de tajine aux épices |
28 € |
| La sole comme vous l’aimez 400 – 500gr |
38 € |
| Daurade sébaste grillée anchois, citron confit, béarnaise, poivron, romarin |
28 € |
| Salade César TEMPO saumon fumé ou poulet |
24 € |
| Tempura de fleurs de courgette
boulgour de carottes épicées, sauce tahini
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22 € |
| Plats végétarien |
DESSERTS
| Dame blanche façon TEMPO ©
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10 € |
| Tarte fine aux pommes et frangipane romarin, glace vanille |
12 € |
| Crème brulée pralinée pistache glace mangue, carotte, gingembre |
10 € |
| Sphère choco mousseux lacté tonka, caramel beurre salé, cacahuètes, abricot |
10 € |
| Café gourmand
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10 € |
| Plats disponibles après-concert |