LUNCH
entrée et plat ou plat et dessert 26€
entrée et plat et dessert 30€
entrée et plat et dessert 30€
| Asperges à la flamande, tomates confites, Serrano, balsamique | |
| 2017 Moselle, Riesling ‘SF Ahn Volgelsang’ Domaine Schmit-Fohl |
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| ou | |
| Guacamole d’avocat, coriandre, chips de crevettes |
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| 2018 Espagne, DO Tarragona blanc sec ‘Muscat’ Domaine De Muller |
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| Spare ribs de porc laqué, patate douce, iceberg, maïs grillé, chili sauce |
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| 2018 Languedoc, IGP Saint-Guilhem le Désert Mas Canaille |
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| ou | |
| Croustillant de lieu noir en tempura, encre de seiche, carbonara, riz sauvage |
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| 2017 Bourgogne, Chardonnay François Carillon |
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| ou | |
| Patate douce, feta, grenade, oignons frits, iceberg, sauce chili |
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| 2017 Bourgogne, Chardonnay François Carillon |
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| Fromages affinés | |
| ou | |
| Dame blanche au lait d’amande
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| Régime alimentaire spécifique ?
Morris vous prépare un plat adapté selon l’inspiration du moment. Plat Végétarien |
CARTE
à grignoter ou à partager
| Nos huîtres selon arrivage
6 pièces
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18 € |
| Piquillos
5 pièces – anchois au citron vert, pesto de radis
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9 € |
| Cœurs d’artichauts
8 pièces – marinés à l’huile, vieux balsamique
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10 € |
| Jambon Ibérique Bellota
80 gr
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18 € |
| Planche de charcuteries Ibériques Bellota
palette, lomo, saucisson, chorizo
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18 € |
| TEMPO Burger Black Angus ©
2 pièces – tartufata, brie AOC, caramel porto
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16 € |
| Nems de Beaufort marinade de pêche de vigne, basilic, pastrami de boeuf |
16 € |
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| Poitrine Ibérique laquée avocat, patatas, chips de crevettes |
16 € |
| Soft shell crab Chinata en tempura ananas, gingembre, sauce ketchup chili |
18 € |
| Guacamole d’avocat minutes coriandre, pimentos, mix chips crispy |
12 € |
| Mini pizza aux truffes
pousses de moutarde, Pecorino
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16 € |
| Sélection de fromages de notre affineur
Mangue aux fruits secs
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14 € |
| Plats végétariens Plats disponibles après-concert |
ENTRÉES
en petites portions
| Os à moëlle grillé, tartare de bœuf, pain de seigle 15 min de préparation |
16 € |
| Tataki de saumon Label Rouge condiment de tomate, mangue, poivre rose, moutarde |
entrée : 18 € – plat : 26 € |
| Taco de King Crab pomelos, avocat, coriandre, tobico rouge et pimentos |
18 € |
| entrée : 18 € – plat : 24 € | |
| Calamar grillé au citron vert
rapé de fenouil, pesto de persil
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entrée : 18 € – plat : 26 € |
| Carpaccio de boeuf Luxembourgeois mesclun, crumble de noisettes, sauce TEMPO |
entrée : 16 € – plat : 24 € |
| Arancini d’asperges
roquette, parmesan, olives taggiasche, pesto de radis |
16€ |
| Plats végétariens Plats disponibles après-concert |
PLATS
| Entrecôte de bœuf Aberdeen
frites, salade mélangée, sauce béarnaise
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34 € |
| Tartare de bœuf oignons verts, salade pea, pesto persil, sauce ‘Tempo bar’ |
26 € |
| Boulettes de veau à la bière d’abbaye lard fermier, purée grand-mère, raifort, cressonnette |
23 € |
| Carré de veau de Corrèze coquillettes, Bellota, asperges, morilles |
32 € |
| Suprême de pintade cresson, crumble de charbon, noisettes, petits pois |
24€ |
| La sole comme vous l’aimez
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38 € |
| Filets de daurade grillé tomates confites, ravioles ricotta, pignons de pin, basilic |
26 € |
| Salade César version TEMPO poulet ou saumon fumé |
23 € |
| Parmigiana d’aubergine
pastèque grillée, courgette, pistaches, caramel balsamique
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22 € |
| Plats végétarien Plats disponibles après-concert |
DESSERTS
| Dame blanche façon TEMPO ©
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9 € |
| Trilogie de sorbets fruits rouges, meringue, Mikado, basilic, huile vierge |
10 € |
| Le Moelleux chocolat 70% glace au lait d’amandes, cerises, pistaches |
10 € |
| Riz au lait verveine confit d’abricot, pomme, pignons de pin, blanc manger |
9 € |
| Café gourmand
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10 € |
| Plats disponibles après-concert |