BREAKFAST
disponible de 9h00 à 11h30
JUS ET NECTAR DE FRUITS |
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| Jus de Tomate
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6 € |
| Jus de Pamplemousse Rose
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7,5 € |
| Jus de Pomme Framboise
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7,5 € |
| Nectar de Fraise
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7,5 € |
| Nectar de Pêche de Vigne
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8 € |
| Nectar de Fruits de la Passion
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8 € |
| Nectar de Cranberry
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8 € |
| (les jus sont 100% purs fruits et sans adjonction de sucre. Boisson idéale pour les diabétiques. Jus de Patrick Font)
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BOISSONS CHAUDES |
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| Café / Espresso
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2 € |
| Cappuccino, lait russe
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2,5 € |
| Thé earl grey, english breakfast, darjeeling, yunnan, lapsang souchong, thé vert gunpowder |
2 € |
| Chocolat chaud Valrhona 300 ml |
5 € |
BOISSONS FROIDES |
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| Jus d’orange pressé
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7,50 € |
| Jus de pomme 33 cl |
7,50 € |
| Jus d’ananas 33 cl |
7,50 € |
FOOD |
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| Croissant / Pain au chocolat
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1,80 € |
| Baguette toastée beurre et confitures |
4 € |
LUNCH
entrée et plat ou plat et dessert 26€
entrée et plat et dessert 30€
entrée et plat et dessert 30€
| Velouté de lentilles corail, spoon de burrata truffée, crumble de noisettes |
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| 2016 IGP Pays d’Oc ‘Cuvée Blanche’ Domaine Le Fort |
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| ou | |
| Terrine de canard col vert, pistaches, mangue et gingembre |
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| 2017 Côtes de Gascogne Le Manseng Noire Cave Plaimont |
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| Paupiette de volaille forestière, chou rouge, coing, pommes gaufrettes |
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| 2013 Languedoc, Cuvée Prestige Domaine Les Quatre Tours |
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| ou | |
| Brandade de cabillaud, crème de champignons de Paris, marrons, pousses de moutarde |
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| 2016 BIO Costières de Nîmes, Galets Dorés Château Mourgues du Grès |
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| ou | |
| Galette de pomme de terre, chou rouge, coing, marrons, pousses de moutarde |
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| 2016 BIO Costières de Nîmes, Galets Dorés Château Mourgues du Grès |
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| Fromages affinés | |
| ou | |
| Tiramisu
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| Régime alimentaire spécifique ?
Morris vous prépare un plat adapté selon l’inspiration du moment. Plat Végétarien |
CARTE
à grignoter ou à partager
| Nos huîtres selon arrivage
6 pièces
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18 € |
| Piquillos
5 pièces – anchois au citron vert, pesto de radis
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9 € |
| Cœurs d’artichauts
8 pièces – marinés à l’huile, vieux balsamique
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18 € |
| Jambon Ibérique Bellota
80 gr
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18 € |
| Planche de charcuteries Ibériques Bellota palette, lomo, saucisson, chorizo |
18 € |
| TEMPO Burger Black Angus ©
2 pièces – tartufata, brie AOC, caramel porto
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16 € |
| Croustillants de pieds de porc 4 pièces – foie gras, noisettes, cébettes, sauce laquée |
16 € |
| Accras de cabillaud truffe, mayo, pécan, agrumes poudrés |
16 € |
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| Taco d’avocat Chinata
chou rouge, mangue, maïs soufflé, ketchup SODA
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14 € |
| Crevettes Obsiblue en tartare saté poireaux grillés, mayo, pécan, germes de pois |
18 € |
| Mini pizza aux truffes
pousses de moutarde, Pecorino
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16 € |
| Sélection de fromages de notre affineur
Mangue aux fruits secs
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14 € |
| Plats végétariens Plats disponibles après-concert |
ENTRÉES
en petites portions
| Os à moëlle grillé, tartare de bœuf, pain de seigle 15 min de préparation |
16 € |
| Pastrami de boeuf sucrine, vinaigrette de moutarde, caviar de hareng, pain toasté |
entrée : 18 € – plat : 24 € |
| Calamar grillé au citron vert
rapé de fenouil, pesto de persil
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18 € |
| Ceviche de daurade poire Nashi, granite Kiwano, cressonnette |
18 € |
| Brioche de foie gras confit de coing, figues, pistaches, caramel de Banyuls |
18 € |
| Noix de Saint-Jacques rôties condiments de citrouille, maïs soufflé, miel romarin |
entrée : 18 € – plat : 24€ |
| Plats végétariens Plats disponibles après-concert |
PLATS
| Entrecôte de bœuf Aberdeen frites, salade mélangée, sauce béarnaise |
34 € |
| Tartare de bœuf
oignons verts, salade pea, pesto persil, sauce ‘Tempo bar’
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26 € |
| Magret de canard grillé façon Morrissini foie gras poêlé, sabayon et truffes |
32 € |
| Boulettes de veau à la bière d’abbaye
lard fermier, purée grand-mère, raifort, cressonnette
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23 € |
| Saltimbocca de poulet jaune jambon Ibérique, vieux Comté, girolles, jus corsé |
24 € |
| Bacalhau à bras
livèche, olives Taggiasche, spoon d’oeuf mollet, pesto de persil
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22 € |
| La sole comme vous l’aimez
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38 € |
| Risotto de courge, salade de poire, chèvre frais
tempura d’échalotes confites, vieux balsamique
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22 € |
| Plats végétarien Plats disponibles après-concert |
DESSERTS
| Dame blanche façon TEMPO ©
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9 € |
| Mousseux choco-noisette glace au lait battu, sabayon cappucino |
10 € |
| Crème brulée kumquat gingembre, muscovado, glace citrouille |
9 € |
| Panna cotta miel bourrache mandarine confite, cake, sorbet estragon |
9 € |
| Café gourmand
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10 € |
| Plats disponibles après-concert |